Prvé barrely z pivovaru Stern

Prvé barrely zo Pivovar Stern Brno po 12 mesiacoch zrenia v 3 rôznych sudoch sa dostali von Pivo je navarené v štýle Imperial Red Ale a má 10,5 % alkoholu. Pre tento štýl sú typické znaky: vyšší karamelový charakter, vysoká horkosť, plné telo, jantárová až tmavo medená farba. Chalani použili sudy po whiskey, bourbone a brandy, a je super si porovnať, čo s pivom sud urobí, aké chuťové nuancie si z neho prepožičia. Odporúčam preto kompletný set, ktorý je navyše v peknom balení, keď mi chcete niečo na Vianoce kúpiť, nebudem sa tomuto setu hnevať. 

Testovanie bolo dosť náročné, pôvodne som chcel ochutnať všetky tri v jeden deň, ale to jednoducho nešlo. 

Whisky

Elegantné nižšie sýtenie dopĺňajú tóny karamelu, griotky, vanilky, dreva, orechov a sušených hrozienok. Ľahšie telo akoby som očakával, celková plnosť mohla a mala byť vyššia, najmä v strednej polovici sa stratí. Po pár sekundách od napitia nastupuje dlhé, suché alkoholové doznievanie s jemnými tónmi vlašských orechov. Hrejivá alkoholová línia je skvele vybalansovaná. 

Brandy 

Menej intenzívna aróma prináša tóny sušených sliviek, džemu, jablka, medu, vanilky, grepovej kôry a dreva. Charakter sudu zaujímavo ovplyvňuje celkové vnímanie piva, pričom telo je plnšie s výrazne dlhou a suchou koncovkou pripomínajúcou hroznové šupky s náznakom grepu. Vyššie sýtenie pôsobí mierne rušivo, no celkový dojem je stále zaujímavý, hoci menej pútavý v porovnaní s whisky.

Bourbon

Prím v chuti aj vôni hrajú tóny vanilky, kokosu, škorice, dreva a Mon Chéri čokolády. Na môj vkus by sýtenie mohlo byť kúsok nižšie, baví ma dlhý, alko chvostík s dominantným drevom, ktorý je príjemný a hrejivý. Rovnako ako pri whisky, aj tu by sa hodilo plnšie telo, ktoré by podčiarklo zaoblenú vyváženosť tohto kúsku.

Musím konštatovať, že všetky sudové odrody boli zaujímavé a prinášajú so sebou chuťový zážitok, na prvotinu viac ako dobré. Rozhodne odporúčam!