Pivá pod značkou SomPivo varím u kamošov v Pivovare Stern, za čo im patrí vďaka, že mi s tým pomáhajú. Do kolaborácie idem, len keď mi to dáva zmysel, a spoznáš ich podľa slova Som v názve. Plný zoznam aj hodnotenia nájdeš na Untappd →
Letný príbeh v pohári inšpirovaný obľúbeným koktejlom. Limetka dodáva kyslastú sviežosť, mäta chladí a štipka soli celé pivo vyvažuje. Ľahké, šťavnaté a nebezpečne pitné.
Session Kveik NEIPA s chmeľmi HBC 1019 a Citra. V arómach nájdeš ananás, jemný kokos a karamelizovaný banán, nórske kvasinky Voss zas držia profil čistý a jasný.
Moderná Cold IPA na novozélandských chmeľoch Riwaka × Motueka. Suchý základ a ležiacke kvasinky jej dávajú ľahkosť a čistotu aj napriek sile.
Tekutý nedeľný dezert so slivkami, vanilkou a štipkou škorice. Trocha laktózy pridáva zamatovú textúru a koláčový charakter.
Osviežujúci sour so zeleným jablkom a kiwi. Prírodná spirulina mu dáva zelenú farbu, štipka laktózy zase krémovú chuť, ktorá balansuje kyslosť ovocia.
Číry, do sucha prekvasený moderný „ležiak" na kmeni W-34/70 s chmeľom Cryo Mosaic. S klasikou nemá spoločné takmer nič, ide o extrémne chlastací charakter.
S kamošmi z Kojetína postavené čisto na slovinskom kvartete Styrian Wolf, Fox, Dragon a Kolibri. V profile nájdeš citrusy, koreninovosť a suchú horkosť grepovej kôry.
Margarita v pivnej verzii. Kyslé, šťavnaté, nabité limetkou, soľou a štipkou pomarančovej arómy presne ako pri kokteile.
Bláznivý recept, ktorý sme spoločne vymysleli a uvarili. Witbier s poriadnou porciou ananásu a bazalky, sviežy, skvele pitný a bez kvapky nudy.
Recept na ideálnu modernú IPA: haze, horkosť, plnosť a aróma. Talus prináša grep a mandarínku, Ekuanot sekunduje tónmi papáje a limetky.
O rok neskôr druhé pokračovanie: kombinácia chmeľov Citra a HBC 1019 podporená hutným telom plným ovsených vločiek. Šťavnaté, tropické, citrusové.
Zlatá farba, hustá pena, spodne kvasené, ale ako ležiak to rozhodne nechutí. Nabušené americkými aromatickými chmeľmi Talus, Ekuanot a Mosaic Cryo.
Black India Lager s tmavým, praženým charakterom stoutu, ale spodne kvasený. Ďalší z radu pív, ktoré si pohrávajú s očakávaniami štýlu.
Najsilnejšia kolaborácia v portfóliu. Triple Hazy IPA s poriadnym telom aj alkoholom, no bez straty pitnosti.
Acai, nočná mora kávy. Kyseláč s kávou, ktorý sme plánovali takmer dva roky. Acai pripomína černice s horkou čokoládou, v chuti dominuje spolu s kávovou linkou.
Ľahké, svieže pitie do letných horúčav na novozélandskom chmeli Nelson Sauvin a zmesi Phantasm. Nízky alkohol, plná chuť.