SomPivo Brewing /// lietajúci pivovar
Pivá pod značkou SomPivo varím u kamošov v Pivovare Stern, za čo im patrí vďaka, že mi s tým pomáhajú. Do kolaborácie idem, len keď mi to dáva zmysel, a spoznáš ich podľa slova Som v názve. Plný zoznam aj hodnotenia nájdeš na Untappd →
Calamansi je filipínsky citrus, niečo medzi limetkou a mandarinkou. V ryžovom ležiaku dostal presne toľko miesta, koľko potreboval: crispy, suché pivo so sladovým telom, citrusom vo vôni a horkou mandarinkovou kôrou v závere. Pivo, po ktorom automaticky otvoríš druhé.
Letný príbeh v pohári inšpirovaný obľúbeným koktejlom. Limetka dodáva kyslastú sviežosť, mäta chladí a štipka soli celé pivo vyvažuje. Ľahké, šťavnaté a nebezpečne pitné.
Session Kveik NEIPA s chmeľmi HBC 1019 a Citra. V arómach nájdeš ananás, jemný kokos a karamelizovaný banán, nórske kvasinky Voss zas držia profil čistý a jasný.
Moderná Cold IPA na novozélandských chmeľoch Riwaka × Motueka. Suchý základ a ležiacke kvasinky jej dávajú ľahkosť a čistotu aj napriek sile.
Tekutý nedeľný dezert so slivkami, vanilkou a štipkou škorice. Trocha laktózy pridáva zamatovú textúru a koláčový charakter.
Osviežujúci sour so zeleným jablkom a kiwi. Prírodná spirulina mu dáva zelenú farbu, štipka laktózy zase krémovú chuť, ktorá balansuje kyslosť ovocia.
Číry, do sucha prekvasený moderný „ležiak" na kmeni W-34/70 s chmeľom Cryo Mosaic. S klasikou nemá spoločné takmer nič, ide o extrémne chlastací charakter.
S kamošmi z Kojetína postavené čisto na slovinskom kvartete Styrian Wolf, Fox, Dragon a Kolibri. V profile nájdeš citrusy, koreninovosť a suchú horkosť grepovej kôry.
Margarita v pivnej verzii. Kyslé, šťavnaté, nabité limetkou, soľou a štipkou pomarančovej arómy presne ako pri kokteile.